萵筍炒牛肉 - 萵筍炒牛肉的做法,萵筍炒牛肉怎麼做好吃,萵筍炒牛肉的家常做法 - 京細菜譜

萵筍炒牛肉

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醉春久醉繞心絃

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春天的萵筍鮮嫩清甜，搭配新鮮的牛肉炒熟美味下飯。

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 250g

萵筍 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：牛肉洗淨切薄片
步驟 2/13

切好的牛肉先用油醃10分鐘，再調入少許生抽，白糖，醃15分鐘備用。
步驟 3/13

食材：萵筍去皮
步驟 4/13

將萵筍切成片
步驟 5/13

備好蒜片
步驟 6/13

備好薑片
步驟 7/13

鍋燒沸水，放入少許鹽，將萵筍片放入沸水中焯煮一分鐘撈出過涼水，濾幹水備用。
步驟 8/13

鍋熱油，放入蒜片炒香
步驟 9/13

蒜片炒香，放入焯過水的萵筍翻炒（大火），萵筍炒軟時加入少許鹽翻炒均勻關火。
步驟 10/13

炒好的萵筍盛盤待用
步驟 11/13

另起鍋熱油，放入薑片爆香，再放入醃好的牛肉翻炒，沿鍋邊淋入少許白酒，翻炒均勻。
步驟 12/13

牛肉炒至8分熟時，放入炒好的萵筍翻炒，調入少許白糖和水澱粉勾芡即可。
步驟 13/13

盛盤

小貼士

無

釋出於 2020-03-06