jxcaipu logo
萵筍炒牛肉
5.2萬 熱度 128 收藏
秋風的記憶冬桃

這一段時間以來做的菜相對都很清淡，似乎也有點喜歡上這樣的菜餚，當然偶爾還是會來些刺激的重口味的，不過今天的這道菜還是偏清淡口味的，因為萵筍吃的就是那個清淡的清香味，牛肉片炒的滑嫩可口，營養搭配也不錯，這菜老少皆宜哦。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 600g
牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 少許
蠔油 少許
生粉 少許
蒜子 5g
蒜苗 15g
紅椒 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    把所有食材均切斜刀片。
  • 步驟 3/11
    牛肉切片後加入適量的鹽，糖，生粉，食用油，味極鮮，蠔油醃製。
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱後，放入食用油，把牛肉放入滑炒。
  • 步驟 5/11
    接著把蒜苗和紅椒放入鍋內翻炒至斷生。
  • 步驟 6/11
    接著立刻盛出備用。
  • 步驟 7/11
    繼續起鍋，放入適量的食用油，把萵筍片放入翻炒。
  • 步驟 8/11
    炒至微微變色時，放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/11
    接著把事先炒過的牛肉放入鍋內翻炒。
  • 步驟 10/11
    臨出鍋前用少許的生粉水打個芡，讓菜品的口感更滑潤些，這樣菜色也會明亮些。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後，即可出鍋。
小貼士

萵筍是一種很容易成熟的食材，不用久炒，以免失去脆嫩感。

釋出於 2022-06-27
304
相關菜譜
寫評論