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夏日最強下飯小菜--快手炒榨菜絲
9.4萬 熱度 5 收藏
credit孤獨

這道菜快手炒榨菜絲做過很多次，孩子爸每每都讚不絕口，一次突然問我，為毛不拍下來上傳到網上推薦給大家呢，我認為這樣的小菜不值一提，普通的不能再普通了，從食材到調理都是可以信手拈來，家庭常備的。近幾日天氣高溫，想必很多朋友都沒啥胃口，想吃清淡一點的話，這道小菜就推薦給大家！

食材
大頭榨菜 1個
白糖 1調羹
蔥 3根
大蒜頭 7瓣
生薑 三片
花椒 20顆左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大頭榨菜，菜場有的買，一個大概3塊錢左右
  • 步驟 2/13
    有的榨菜邊上有筋，咬不動的哦，要把把筋撕下了，摸一下，有硬的地方就是
  • 步驟 3/13
    切絲泡水，關於泡水的問題，榨菜很鹹很鹹，如果口重的，泡的時間短一點，不喜歡太鹹的，就多泡一會，我這個泡了大概10分鐘左右，不需要放鹽鹹淡正好。
  • 步驟 4/13
    配料，大蒜頭切片
  • 步驟 5/13
    蔥切花
  • 步驟 6/13
    生薑切片，因為孩子爸不喜歡生薑，切大一點，便於剔出去。
  • 步驟 7/13
    花椒
  • 步驟 8/13
    油可以多放一點
  • 步驟 9/13
    熱油放花椒炸香，能吃辣的朋友可以在這個步驟放一些幹辣椒，有辣椒爆香會更美味！
  • 步驟 10/13
    放入生薑、蔥、蒜，煸香
  • 步驟 11/13
    放入榨菜絲，煸炒3分鐘左右
  • 步驟 12/13
    放少許生抽和一調羹糖，繼續翻炒3分鐘
  • 步驟 13/13
    為了拍照，撒了一些蔥花。
小貼士

配米飯，稀飯，大餅，饅頭都槓槓的哦！

釋出於 2019-01-07
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