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蒜香萵苣葉
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美少女阿蠶guo

青菜綠油油的看著可人，不想用油清炒搶奪了蔬菜的新鮮的清香，於是發明了這道蒜香萵筍葉。青菜的顏色，清脆的口感還有自然的香氣都在這道自創的蒜香萵苣葉中表現得淋漓精緻。兼顧了色香味以及營養。

食材
萵苣葉 適量
大蒜 6～8瓣
花椒 4～6顆
香油 6滴
胡椒 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞精 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    搗蒜泥 取蒜瓣加適量的鹽和胡椒直至搗成泥狀備用
  • 步驟 2/8
    用蠔油，生抽鹽和雞精調味加1:3比例的涼水 放置備用
  • 步驟 3/8
    沸水撣萵苣葉 8秒左右起鍋
  • 步驟 4/8
    裝盤 倒入調料 此部過後可以淋幾滴香油提味
  • 步驟 5/8
    搗好的蒜泥胡椒攤在萵苣葉上 可以加5～8顆花椒
  • 步驟 6/8
    加熱油 油溫越熱越好 鍋別燃就行。。
  • 步驟 7/8
    熱油澆到蒜泥上 香味就出來了
  • 步驟 8/8
    蒜香萵苣葉大功告成
小貼士

根據口味定蒜的量 也可以加點幹辣椒在整到菜中散發辣椒的香味卻幾乎嘗不到辣味。

釋出於 2018-07-08
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