萵苣葉菜飯 - 萵苣葉菜飯的做法,萵苣葉菜飯怎麼做好吃,萵苣葉菜飯的家常做法 - 京細菜譜

萵苣葉菜飯

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綿綿柳峸陽

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老爸講了他小時候的故事：自然災害期間，天天餓肚子。有一天他媽媽（我奶奶）煮了一鍋萵苣葉菜飯。他餓極了，菜飯濃郁的香氣使他一口吞下了滾燙的飯，以至於把喉嚨燙傷了，多年以後還會隱隱作痛。

對於我們來說，應該不會再有這樣的日子。

做這碗飯，也不是情懷使然，因為不管處於哪種環境，它一樣芳香、依然美味。

食材

粳米 250克

糯米 100克

萵苣葉兩根萵苣的葉子

菜籽油或橄欖油 30克

鹽 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

兩種米提前半小時洗淨瀝乾。
步驟 2/9

菜葉洗淨瀝乾。
步驟 3/9

菜葉切成半寸左右的段。
步驟 4/9

米下鍋，加入比平時燒飯少五分之一的水。倒入10克左右的油。開啟煮飯流程。
步驟 5/9

熱鍋涼油（20克），燒熱後下入菜葉翻炒。
步驟 6/9

加鹽與雞汁，翻炒均勻，至菜葉縮水，即可關火。
步驟 7/9

飯煮好後，開蓋，將炒好的菜葉倒入。
步驟 8/9

飯與菜翻拌均勻。
步驟 9/9

飯盛到碗裡後，可加一小勺豬油拌勻再吃，別有一番風味。

釋出於 2019-03-07