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涼拌萵苣葉
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慈祥contrast

肥嫩碧綠的萵苣葉帶有些許清苦，但不妨礙其內在的鮮嫩，用萵苣葉來調製冷盤，口感清爽解膩，適合這個萌動的季節。

時間:10-30分鐘
食材
萵苣葉 150g
油 2茶匙
鹽 1/4茶匙
蒜瓣 5枚
生薑 1小塊
剁椒 1大匙
花椒 適量
味極鮮醬油 1.5茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    嫩萵苣葉洗淨控水。
  • 步驟 2/7
    調入精鹽拌勻醃漬10分鐘，潷出醃漬出來的水分備用。
  • 步驟 3/7
    大蒜用刀斬成顆粒。
  • 步驟 4/7
    炒鍋裡倒入油，放入花椒生薑爆出香味後潷出花椒與生薑。
  • 步驟 5/7
    倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。
  • 步驟 6/7
    調入味極鮮醬油炒勻成香辣醬汁。
  • 步驟 7/7
    把炒好的香辣醬汁澆在萵苣葉上，拌勻。
小貼士

無

釋出於 2019-09-17
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