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涼拌萵苣絲
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天藍陽光刺痛眼眸

涼拌萵苣是一道很爽口的菜餚。萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

時間:10分鐘內
食材
萵苣 半個
胡蘿蔔 半個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蒜泥 適量
芝麻 適量
花椒 15粒
幹辣椒 1個
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵苣切絲，加食鹽用手抓搓。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切絲。 大蒜搗成泥狀。
  • 步驟 3/8
    鍋中加水燒開，滴一滴植物油。
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔迅速入鍋焯水。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油，加熱5成熱，放入花椒和幹辣椒，爆香。 撈出花椒和辣椒。
  • 步驟 6/8
    放入一把白芝麻，爆香。
  • 步驟 7/8
    把芝麻花椒油趁熱倒入蒜泥中。
  • 步驟 8/8
    根據自己口味加入適量醋，白糖。（喜歡辣味的還可以加入辣椒油）
小貼士

清涼爽口的一道小菜，做法簡單，幾分鐘搞定，爽！

釋出於 2022-03-29
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