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椒香萵苣葉
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燕殺戮橫行

萵苣葉一般是被人們棄之不要的食材，反正我在購買萵苣時看到好多買的人都當場就把葉子撇掉扔了，殊不知恰恰就是她們扔掉的反而營養更高，讓我們來看一下它的營養價值吧！萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，營養價值要高於萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。萵筍葉中蛋白質、膳食纖維的含量也高於其莖。

時間:10分鐘內
食材
萵苣葉 150g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
紅椒 適量
花椒 適量
蒜泥 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先將萵苣葉撇下來，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘後在沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    控水後切段備好。
  • 步驟 3/8
    將切好的萵苣葉放入盆中，將紅椒刷洗乾淨後切絲。
  • 步驟 4/8
    將切好的紅椒絲放入盆中，在放入適量食鹽和味精，最後壓入蒜泥。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油，待油熱後放入花椒炸。
  • 步驟 6/8
    花椒要炸焦，之後將花椒粒扔掉，將熱花椒油直接倒在菜中。
  • 步驟 7/8
    倒入食醋拌勻即可。
  • 步驟 8/8
    好吃的涼拌小菜。
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-06
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