椒香萵苣
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萵苣有種特別的清香，微苦，細嚼又滿口留香，口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆是很讓人留戀的一種蔬菜。
冬天的萵筍水分很足，嫩嫩的，涼拌著吃，脆生生的。不加多餘的調料，就為了吃那清新爽快的感覺。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
萵苣打皮後切細絲，撒少許精鹽醃漬10分鐘。 -
步驟 2/5
把醃出的水倒掉。
-
步驟 3/5
灑入白糖，調入白醋，拌勻。
-
步驟 4/5
鍋裡倒入少許油，灑入花椒炒香，關火。
-
步驟 5/5
把燒好的花椒油倒入，拌勻。
小貼士
萵筍的功效與作用：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經具有利五臟，通經脈，清胃熱。
釋出於 2022-12-14
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