jxcaipu logo
香菇萵苣
3.2萬 熱度 181 收藏
你能跟上我嗎

很久不吃萵苣了，萵苣中的無機鹽、維生素含量都比較豐富，尤其是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，因此，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。此外，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

時間:10分鐘內
食材
萵苣 1根
幹香菇 3個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
小幹椒 1個
蒜瓣 3個
味精 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    泡發乾香菇
  • 步驟 2/17
    幹香菇泡發好，清洗乾淨，切絲，備用
  • 步驟 3/17
    新鮮萵苣
  • 步驟 4/17
    去皮，用清水沖洗一遍，切片再切絲，備用
  • 步驟 5/17
    乾鍋小火將鍋預熱，入油，入蒜瓣、花椒、小幹椒
  • 步驟 6/17
    將萵苣倒入鍋內，煸炒
  • 步驟 7/17
    萵苣變軟，入萵苣葉，煸炒
  • 步驟 8/17
    加鹽，煸炒
  • 步驟 9/17
    加點糖，煸炒
  • 步驟 10/17
    萵苣熟了，盛起待用
  • 步驟 11/17
    將清水倒入鍋內
  • 步驟 12/17
    水開，倒入切好的香菇
  • 步驟 13/17
    撒點糖和鹽，加蓋燜
  • 步驟 14/17
    燜至香菇熟，將萵苣倒入鍋內，與香菇炒勻，關火，撒味精
  • 步驟 15/17
    將萵苣倒入鍋內，炒勻
  • 步驟 16/17
    關火，撒味精
  • 步驟 17/17
    裝盤，上桌
小貼士

萵苣是好東西，但是任何東西都有利弊之分，萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。

釋出於 2022-10-12
163
相關菜譜
寫評論