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香菇排骨湯
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foreign景天

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食材
幹香菇 25個
豬排骨 2根
鹽 適量
姜粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨用清水洗淨浸泡10分鐘
  • 步驟 2/6
    香菇洗淨，用熱水浸泡
  • 步驟 3/6
    燒鍋開水，把排骨放進去焯水
  • 步驟 4/6
    高壓鍋內放入適量的水，把焯好的排骨撈進去，放入內，倒入生薑粉，少量的醋大火煮開
  • 步驟 5/6
    把香菇和浸泡香菇的水一起到進去，這樣湯裡的香菇味會更香
  • 步驟 6/6
    高壓鍋壓26分鐘就放氣，把蓋子開啟煮10分鐘，加入鹽調味即可
小貼士

排骨湯裡少放點醋，這樣能促進營養物質溶出，尤其能使鈣質更多的溶在湯裡面，更容易人體吸收

釋出於 2023-06-14
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