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蒜香燒排骨怎麼做？
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京細菜譜

肋排洗淨醃製半小時，熱油下排骨煎至金黃撈出備用。熱油爆香蒜，下排骨煸炒，再放入調味料炒勻，最後加水燜至收汁即可

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肋排 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肋排洗淨切寸段，入清水充分浸泡血水,然後瀝乾;
  • 步驟 2/9
    加入料酒,生抽,鹽醃製約半小時左右;
  • 步驟 3/9
    熱油鍋,稍多一點的油,把排骨煎制至表面金黃;
  • 步驟 4/9
    撈起瀝油備用;
  • 步驟 5/9
    如果鍋裡剛好煎排骨有餘油,用餘油煸香蒜末出味;,有點金黃色最佳;
  • 步驟 6/9
    將排骨入鍋煸炒
  • 步驟 7/9
    加入少許老抽,白糖炒勻
  • 步驟 8/9
    然後加入300ML的開水，大火煮開後,中小火燒製
  • 步驟 9/9
    最後收汁,關火,加入蔥花即可!
小貼士

原菜譜是最後加的青蒜,我沒有就加的蔥花.

釋出於 2020-06-01
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