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蒜香排骨怎麼做？
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京細菜譜

排骨用水浸泡2小時，洗淨的排骨加調料醃製20分鐘，放入蒸鍋大火蒸15分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
雞粉 適量
粟粉 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將排骨洗乾淨，用清水浸泡2小時左右，中途換幾次水，並用清水反覆沖洗至肉質變白（這樣可以去血水，除異味）。
  • 步驟 2/5
    將洗乾淨的排骨放盤裡，加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、粟粉、蒜蓉
  • 步驟 3/5
    將調料拌勻，醃20分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    鍋里加水燒開，待鍋開時將排骨放入，大火蒸15分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    撒上蔥花，美味的蒸排骨做好啦！
小貼士

1、排骨要先浸泡去血水，除異味。

2、用粟粉醃過的排骨特別的嫩滑。

3、不宜蒸太久，影響口感。

釋出於 2020-04-14
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