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芋頭燜排骨怎麼做？
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京細菜譜

排骨洗淨醃製入味，熱油下排骨煎香，然後放入芋頭翻炒，再放入水、調味料燜至熟透，最後調味收汁即可

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥花 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨事先泡血水,瀝乾後加姜蒜,油鹽,生粉白糖等醃漬入味
  • 步驟 2/6
    鍋裡放一點油,下醃好的排骨入鍋,煎香兩面;
  • 步驟 3/6
    入芋頭翻炒一下;
  • 步驟 4/6
    加入適量的清水,和一點生抽和五香粉;
  • 步驟 5/6
    蓋好蓋子,燜至芋頭軟爛就可以了
  • 步驟 6/6
    大火收收汁，調味即可
小貼士

排骨想吃軟爛一點的可以先燜十五分鐘排骨再放芋頭一起燜;我買的前排肉嫩滑,不用久煮所以就一起燜了!

釋出於 2020-05-20
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