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玫瑰沙茶糯米排骨怎麼做？
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京細菜譜

排骨焯水洗淨，排骨、糯米分別醃製1小時備用。蒸屜鋪上粽葉，放入糯米、排骨蒸1小時，最後撒上玫瑰花瓣即可

時間:1-2小時
食材
排骨 250g
糯米 200g
沙茶醬 60g
玫瑰花瓣 適量
生抽 20g
油 10g
糖 10g
粽葉 適量，yi'ci
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨在放黃酒的涼水中焯下取出放涼
  • 步驟 2/8
    排骨中加入４０克沙茶醬，拌勻醃製一小時
  • 步驟 3/8
    糯米洗乾淨淋幹，放入醬油，糖，２０克沙茶醬拌勻醃製一小時
  • 步驟 4/8
    在蒸籠上鋪上粽葉
  • 步驟 5/8
    放上醃製上的糯米、排骨
  • 步驟 6/8
    把排骨在糯米上沾一上滾上糯米
  • 步驟 7/8
    放在鍋上蒸一小時
  • 步驟 8/8
    出鍋前再撒上玫瑰花瓣
小貼士

全程中火

釋出於 2020-05-22
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