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茄子豆角燜排骨怎麼做？
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京細菜譜

熱油爆香洋蔥，下排骨炒至兩面微黃，然後放入茄子、豆角翻炒，在放入大醬、開水、糖燜20分鐘，最後撒上香菜、蔥即可

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
茄子 150g
豆角 100g
油 適量
大醬 適量
洋蔥 適量
白砂糖 適量
小蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋裡熱油,下一點洋蔥絲和排骨爆香一下,排骨最好兩面有點金黃
  • 步驟 2/4
    然後加主茄子和豆角一起炒勻;
  • 步驟 3/4
    加入一大勺大醬炒勻,加入適量的開水,加一點砂糖,蓋好蓋子燜煮約20分鐘;
  • 步驟 4/4
    嘗一下鹹淡,一般是不用放鹽的啦,大醬較鹹,放一點蔥和香菜即可上桌,超級下飯!
小貼士

白砂糖一定要放,可以中和鹹味,吃出回甜,可以收汁,也要求留汁拌飯吃!

釋出於 2020-04-21
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