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茄子豆角燜排骨
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這個菜超級下飯,其實也是無意中燜出來的,但是卻超級好吃,茄子豆角都很軟爛了,拌飯超讚的!原來這一堆食材是要做兩個菜的,結果天熱,人又懶,就放在一起一鍋端的,也就是簡單的放了大醬而已,白砂糖一定要放,可以中和鹹味,吃出回甜,可以收汁,也要求留汁拌飯吃!

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
茄子 150g
豆角 100g
油 適量
大醬 適量
洋蔥 適量
白砂糖 適量
小蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角洗淨去頭尾,摘段;
  • 步驟 2/6
    茄子洗淨切滾刀塊;
  • 步驟 3/6
    鍋裡熱油,下一點洋蔥絲和排骨爆香一下,排骨最好兩面有點金黃;
  • 步驟 4/6
    然後加主茄子和豆角一起炒勻;
  • 步驟 5/6
    加入一大勺大勺炒勻,加入適量的開水,加一點砂糖,蓋好蓋子燜煮約20分鐘;
  • 步驟 6/6
    嘗一下鹹淡,一般是不用放鹽的啦,大醬較鹹,放一點蔥和香菜即可上桌,超級下飯!
小貼士

白砂糖一定要放,可以中和鹹味,吃出回甜,可以收汁,也要求留汁拌飯吃!

釋出於 2020-04-09
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