砂鍋幹豆角燜排骨
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喜歡吃媽媽自己做的幹豆角，帶到廣州後自己研究了這道菜，原來幹豆角燜排骨別有一番風味，豆角里有排骨的味道，而排骨裡有幹豆角的那種甜香，就湯汁拌飯都可以吃兩大碗米飯美味的不要不要的
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/14
幹豆角提前泡發，然後切段備用 -
步驟 2/14
切好的排骨洗淨，冷水下鍋焯水
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步驟 3/14
焯水後洗淨，然後瀝乾水份備用
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步驟 4/14
香葉，八角，桂皮，冰糖，幹辣椒，小米椒，生薑，大蒜，蔥白，花椒洗淨切好備用
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步驟 5/14
冷鍋放油，燒熱
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步驟 6/14
放入排骨翻炒片刻
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步驟 7/14
再放入備好的配料翻炒出香味
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步驟 8/14
放生抽，老抽，料酒，蠔油，豆瓣醬翻炒至上色
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步驟 9/14
倒入幹豆角翻炒均勻
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步驟 10/14
再倒入適量清水，適量的鹽煮開水
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步驟 11/14
煮開後倒入砂鍋中
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步驟 12/14
蓋上鍋蓋小火燜20分鐘
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步驟 13/14
煮好後撒上少許蔥花，一鍋美味下飯的豆角燜排骨完成啦！
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步驟 14/14
可以吃兩碗飯哦哈哈
釋出於 2020-09-21
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