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幹豆角燉排骨
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fringe大力水手

有一次在飯店裡吃到幹豆角，對此念念不忘，後來看到市場裡有賣幹豆角的，趕緊買回來，燉著吃使著原先的口感沒了，下次還是要試試炒著吃呢。

食材
幹豆角 200g
排骨 600g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅燒汁 適量
開水 適量
排骨醬 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    幹豆角提前用水浸泡一夜。
  • 步驟 3/9
    排骨下鍋飛水。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入油，倒入排骨翻炒，同時放入蔥薑蒜。
  • 步驟 5/9
    加入紅燒汁。
  • 步驟 6/9
    將排骨移到鑄鐵鍋裡，加入適量開水，同時放入幹豆角。
  • 步驟 7/9
    放入一勺排骨醬，小火燉煮約一小時。
  • 步驟 8/9
    這時候加入鹽，繼續再燉半小時。
  • 步驟 9/9
    可以將鍋子端到餐桌上食用哦。
小貼士

鑄鐵鍋密封性很好，水份不容易流失，所以可以小火燉很久，但湯汁基本不會少。

釋出於 2025-01-31
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