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豆角燉排骨
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高大settlement

葷素搭配有營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬淨排 700g
豆角 500g
老抽 15g
生抽 10g
海鮮醬油 20g
蒸魚豉油 10g
蠔油 20g
冰糖 10g
鹽 1匙
雞精 1匙
味精 1匙
十三香 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    排骨洗淨 添水。
  • 步驟 2/17
    入高壓鍋 可以用炒鍋 煮1個小時 先大火燒開 後小火慢煮。
  • 步驟 3/17
    豆角控幹。
  • 步驟 4/17
    入油鍋。
  • 步驟 5/17
    先大火過油 後中火把豆角炒至出虎皮。
  • 步驟 6/17
    控幹排骨。
  • 步驟 7/17
    入油鍋。
  • 步驟 8/17
    10滴左右老抽。
  • 步驟 9/17
    一瓶蓋生抽。
  • 步驟 10/17
    兩瓶蓋海鮮醬油。
  • 步驟 11/17
    一瓶蓋蒸魚豉油。
  • 步驟 12/17
    兩瓶蓋蠔油。
  • 步驟 13/17
    八塊冰糖。
  • 步驟 14/17
    大火先收汁上色。
  • 步驟 15/17
    加入開水 大火燒開火 小火煮半小時。
  • 步驟 16/17
    放入調料後 大火收汁入味。
  • 步驟 17/17
    出鍋。
釋出於 2020-06-02
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