豆果，起源於隋末唐初的鄂東地區，歷時一千四百年不衰。豆果為素食八珍之首，它主要用鄂東武穴地區的優質黃豆、植物油輔以傳統工藝精製而成，成品有條狀和塊狀之分，外觀為金黃色，光滑爽脆，內呈發泡筋絡狀，生食入口香脆，沸水稍煮即食，味道越煮越鮮，既可做主菜素食，又可與肉類一起燒炒，下火鍋風味獨特，該產品營養豐富，富含蛋白質氨基酸及人體必需的多種微量元素，被譽為純天然綠色食品。

武穴的豆果猶如大漢口的熱乾麵，在當地無人不知，無人不愛，是你居家佐餐和引以為傲的宴客珍品。

豆果燉排骨，把排骨和豆果一起燉，排骨酥軟了它都不會變爛，越煮豆果味道越鮮，排骨反而成了一種配料。