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土豆清燉排骨
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粗細cable

上次在廣州的一家餐廳吃過土豆清燉排骨，原汁原味，就問了老闆，他很樂意的告訴我做法，很開心，今天就試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 100g
土豆 100g
胡蘿蔔 50g
大蔥 10g
姜 10g
五香粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料圖：土豆切塊，胡蘿蔔切塊，因為要燉，所以儘量大塊點也無所謂啦。大蔥切段，薑切片，排骨稍微用刀背拍了一下，我叫泰國的排骨的肉很結實，所以就拍了一下，鬆一下！哈哈！！
  • 步驟 2/10
    熱鍋熱油，放入排骨煎，先煎一面
  • 步驟 3/10
    翻到另外一面煎，煎得有點點黃就ok啦。
  • 步驟 4/10
    然後放入土豆翻炒，多炒一會兒，這樣燉出來的湯汁會有點黃色，挺好看的，而且味道也很鮮美！
  • 步驟 5/10
    然後放入胡蘿蔔繼續炒一會兒，我為了好看，所以加了胡蘿蔔。
  • 步驟 6/10
    加入適量的涼白開，材料露出一點尖尖的頭兒就行
  • 步驟 7/10
    然後放入大蔥和薑片一起燉
  • 步驟 8/10
    大火燒開，轉小火燜煮，最後大火收汁，放入適量的鹽和五香粉，就可以出鍋啦。
  • 步驟 9/10
    看，美味不
  • 步驟 10/10
    成品！看到不，湯汁泛黃泛黃呢。
小貼士

排骨和土豆都要煎一會兒，這樣湯汁會很鮮美呢，不需要加醬油蠔油等黑色調味料哦，這道菜的主要點就是清燉。

釋出於 2018-11-10
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