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清燉排骨
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decisive熱褲

清燉排骨,做法簡單,做出來排骨鮮嫩還不腥

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
木耳 150g
土豆 100g
香菜 少許
鹽 適量
料酒 10g
大蔥 5g
八角 2個
橙皮 5g
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備
  • 步驟 2/10
    輔料備好：秋季蔥薑蒜要少吃點，所以這裡面姜，蔥我比夏天少放了一半
  • 步驟 3/10
    土豆去皮切成稍微大些的塊
  • 步驟 4/10
    排骨放入開水鍋裡焯水
  • 步驟 5/10
    焯出血水雜質，焯出好多的髒東西，所以作清燉的食材一定要焯水，不然做出的食物非常腥氣的
  • 步驟 6/10
    排骨撈出用溫水沖洗乾淨，放入壓力鍋裡
  • 步驟 7/10
    放上土豆塊，木耳
  • 步驟 8/10
    放上姜，大蔥，橙皮，倒適量料酒，開水抹過食材
  • 步驟 9/10
    壓力鍋壓制40分鐘，使用壓力鍋要注意安全，食材不易放的過多
  • 步驟 10/10
    燉好後撒點白胡椒粉，鹽調味，撒點香菜就好啦！
小貼士

木耳：具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;

排骨：補腎養血 ，滋陰潤燥

土豆：去油膩，助消化。

釋出於 2020-09-08
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