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清燉排骨
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想表白jack

豬肋排是豬肉中非常好吃的部位，營養很豐富。紅燒、糖醋、蒜香、煲湯都很好。這種清燉出的豬肋排，原滋原味的鮮香，咗以生抽醬油，也很美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 500g
蔥姜 適量
大料 適量
生抽醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肋排切成小塊，洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    入水焯後盛出，瀝乾水。
  • 步驟 3/8
    備好蔥姜、大料。
  • 步驟 4/8
    焯後的排骨入高壓鍋。
  • 步驟 5/8
    加適量水。加熱水。
  • 步驟 6/8
    加蔥姜、大料，蓋上鍋蓋、氣閥煮，開鍋後15分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    加少許鹽，不加氣閥煮5分鐘。
  • 步驟 8/8
    盛出排骨，加適量生抽醬油即可享用。
小貼士

清燉排骨原滋原味很香，不宜新增多種調料。

清燉排骨要燉至骨肉即將分離，近似夾骨頭，肉就掉。

食用時要加生抽醬油，不要加醬油。而且，因為食客的口味不同，排骨盤中要少加，令備生抽醬油，供食客根據需要吃排骨時沾著吃。

釋出於 2023-03-12
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