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清燉排骨湯
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西柚和柑橘
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1200g
蔥 4段
姜 1塊
八角 1個
花椒 1匙
鹽 適量
料酒 3匙
醋 1匙
冰糖 2小塊
香菜 2顆
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用清水浸泡30分鐘，倒掉血水。
  • 步驟 2/7
    冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
  • 步驟 3/7
    撈出用溫水洗淨，放入鍋中。
  • 步驟 4/7
    蔥切段，薑切片備用。
  • 步驟 5/7
    加入花椒、八角、蔥、姜、鹽、料酒2匙、醋、冰糖。
  • 步驟 6/7
    加入適量熱水，壓力鍋燉制50分鐘。
  • 步驟 7/7
    撿出調料，加入胡椒粉和香菜。
釋出於 2020-07-22
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