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魷魚絲白蘿蔔燉排骨湯
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王語嫣architect

冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔賽人參。白蘿蔔燉湯是很有營養並且很滋潤的湯水。魷魚乾在潮汕菜裡面是很常用的，剪成魷魚絲煲海鮮粥燉湯或者燒烤都特別美味。今天做的是魷魚絲白蘿蔔燉排骨湯，營養而美味，湯水特別鮮甜，白蘿蔔把魷魚和排骨的香氣都吸收了，吃起來特別美味。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 1.0根
白蘿蔔 1.0個
幹魷魚 適量
水芹菜 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
姜 5.0片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹魷魚剪成細絲，洗乾淨後泡水
  • 步驟 2/11
    白蘿蔔一個洗乾淨，去皮
  • 步驟 3/11
    小芹菜去頭，洗乾淨
  • 步驟 4/11
    小芹菜切成細末小粒
  • 步驟 5/11
    白蘿蔔切成滾刀塊
  • 步驟 6/11
    姜去皮，洗乾淨，切成片
  • 步驟 7/11
    前排骨斬成小塊，洗乾淨
  • 步驟 8/11
    燒開水，用開水將排骨焯一下，去掉血水
  • 步驟 9/11
    將泡好的魷魚絲、白蘿蔔塊、排骨一起放入高壓鍋，加入薑片，加入水剛好淹沒食材即可蓋鍋蓋大火燒開，調小火煲十五分鐘至骨頭軟爛白蘿蔔完全吸收魷魚絲和排骨的香味精華
  • 步驟 10/11
    開蓋之後，加入少許胡椒粉和食鹽，撒入切好的芹菜
  • 步驟 11/11
    盛出美味的魷魚絲白蘿蔔燉排骨湯即可享用啦
小貼士

注意魷魚絲要提前泡水才會容易出味並且軟爛。

釋出於 2023-04-24
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