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紅蘿蔔燉排骨
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老師的初號機

紅蘿蔔燉排骨

時間:30分鐘-1小時
食材
紅蘿蔔 3個
排骨 600g
油 適量
鹽 適量
老抽 5g
姜 5g
肉蔻 1個
幹山楂片 4片
料酒 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：紅蘿蔔、排骨 輔料：植物油、鹽、姜、老抽、料酒、幹山楂、肉蔻
  • 步驟 2/13
    把排骨洗淨切塊
  • 步驟 3/13
    紅蘿蔔洗淨切塊
  • 步驟 4/13
    薑切片
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油下排骨，翻炒出水分出香味，排骨肉微微的黃色
  • 步驟 6/13
    下料酒、姜、肉蔻、幹山楂片翻炒均勻
  • 步驟 7/13
    下紅蘿蔔
  • 步驟 8/13
    加老抽翻炒均勻
  • 步驟 9/13
    加鹽
  • 步驟 10/13
    水大火燒開
  • 步驟 11/13
    倒進砂鍋裡
  • 步驟 12/13
    加蓋大火燒開，轉小火煲50分鐘左右
  • 步驟 13/13
    排骨、紅蘿蔔熟透即可
小貼士

幹山楂片有去腥去油膩燉肉熟的快的功效。

排骨最好切得小一些。

紅蘿蔔切的大一些，這樣在一起煲同樣熟的塊。

釋出於 2020-10-23
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