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白蘿蔔燉排骨的做法
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小蝌蚪
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乾燥的冬季多吃點白蘿蔔來補充水分吧~~燉排骨、燉羊肉、牛肉都可以哈~
時間:30分鐘-1小時
食材
排骨
400g
白蘿蔔
800g
姜
5g
蒜
3瓣
蔥
3顆
生抽
1湯匙
老抽
2/1湯匙
料酒
1湯匙
鹽
少許
白糖
3g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
材料準備好
步驟 2/9
排骨冷水下鍋,放入蔥結和料酒,煮出血水後撈出控幹
步驟 3/9
白蘿蔔切滾刀塊,薑切片,蒜剝去外皮
步驟 4/9
鍋裡熱油,放排骨煸炒
步驟 5/9
炒至排骨焦香後放薑片
步驟 6/9
調入生抽、老抽、料酒,炒至上色
步驟 7/9
兌入清水,沒過排骨2/3就行了,大火燒開小火煲40分鐘
步驟 8/9
放入蘿蔔,繼續煮30分鐘
步驟 9/9
調入白糖,並大火收汁即可
小貼士
1、單獨燉排骨的時候不用放特別多水,因為一會還要燉白蘿蔔,白蘿蔔會出很多水分;
2、生抽、老抽的煙味足夠了,鹽一定要適量。
釋出於 2020-07-20
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