jxcaipu logo
白蘿蔔燒排骨
8.3萬 熱度 160 收藏
欣怡foresee

今天做的這款白蘿蔔燒排骨結合寶寶和我的胃口加了自制剁椒醬和番茄醬，沒想到兩種新增到一起味道非常不錯，自己做一罈剁椒醬，不管是炒菜還是拌冷盤我都喜歡用一點，而我家寶寶喜歡番茄醬的味道，比較怕辣，所以我將兩者綜合一下，味道很贊。蘿蔔燒排骨是一道很普通的家常菜，這裡我就不囉嗦了，直接來看製作方法吧......

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 400g
肋排 300g
油 適量
生薑 1塊
大蒜 3瓣
老抽 適量
自制剁椒醬 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料。
  • 步驟 2/12
    排骨切成小塊。
  • 步驟 3/12
    鍋里加入適量水，加入少許料酒，放入排骨，大火煮開兩分鐘後撈出排骨備用。
  • 步驟 4/12
    白蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 5/12
    生薑、大蒜切成片、香蔥蔥頭部分切成小段，蔥葉部分切成蔥花。
  • 步驟 6/12
    鍋燒熱加入適量油燒到6成熱，放入自制剁椒醬和番茄醬翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入排骨、蔥薑蒜翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入白蘿蔔塊、適量老抽翻炒，多炒一會炒入味。
  • 步驟 9/12
    加入適量開水再次燒到滾開。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋，改小火煮半小時。
  • 步驟 11/12
    大火收汁。
  • 步驟 12/12
    出鍋，撒上蔥花。
小貼士

一、沒有自制的剁椒醬可以用剁細的豆瓣醬代替；

二、炒的時候要多炒一會，炒入味；

三、炒好後要加開水，如果加冷水，排骨遇冷肉質會變硬；

四、調料裡含鹽，所以不要額外新增鹽了。

釋出於 2020-08-13
213
相關菜譜
寫評論