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蘿蔔燒排骨
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躑躅

排骨做的菜餚幾乎每週都會在我家餐桌上出現一兩次，誰讓全家都喜歡呢！呵呵~可是烹製的壓力可全在我這呢，為保證口感新鮮，還得時常變換花樣，和不斷的學習呀！哈~不過咱樂意學習和嘗試呢，今兒就做了這道蘿蔔燒排骨，發現它的妙處是清爽不油膩，而且還是好吃的下飯菜哦~白蘿蔔燒排骨--營養豐富，鹹鮮口味。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
白蘿蔔 300g
蔥 20g
姜 10g
蒜 適量
八角 2個
尖辣椒 2個
花生油 25ml
料酒 15ml
老抽 10ml
生抽 15ml
白糖 30g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將排骨洗淨。
  • 步驟 2/13
    過沸水淖3分鐘。
  • 步驟 3/13
    蔥、姜、蒜準備好。
  • 步驟 4/13
    蔥薑蒜、尖辣椒切碎。
  • 步驟 5/13
    炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜、八角和尖辣椒爆香。
  • 步驟 6/13
    倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
  • 步驟 7/13
    加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和鹽，翻炒均勻，新增足夠多的熱水。以沒過排骨為宜。大火燒開，轉小火加蓋慢燉1小時。
  • 步驟 8/13
    白蘿蔔去皮，洗淨。
  • 步驟 9/13
    切滾刀塊備用。
  • 步驟 10/13
    待排骨燉足1小時後，加入蘿蔔塊。
  • 步驟 11/13
    再次燒開後，轉小火燉約20分鐘。出鍋前加少許雞精調味即可。
  • 步驟 12/13
    盛入盤中，即可享用。
  • 步驟 13/13
    喜歡排骨的親們可以試試這種做法，真的好吃不油膩呢！喜歡排骨米飯的親們絕對不能錯過哦~
小貼士

溫馨提示：白蘿蔔富含維C和鋅，能增強機體免疫力。跟排骨搭配剛好能中和蘿蔔的涼性，適合多數人食用。而且蘿蔔能幫助消化，解油膩，兩者搭配是完美組合哦！

釋出於 2019-09-04
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