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蘿蔔燒排骨--電高壓鍋版

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東方若白-

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俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。冬天北方的大個青蘿蔔，水嫩水嫩的，特甜，生吃也嘎嘣脆。青蘿蔔用燒排骨肉的湯汁燒製，即解膩，又吸足了湯汁中的美味，葷素搭配才香呢~

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 400g

青蘿蔔半個約700g

油適量

鹽適量

幹辣椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟 2/13

放進電高壓鍋膽裡
步驟 3/13

薑切片
步驟 4/13

蔥段
步驟 5/13

八角、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒等香料
步驟 6/13

姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟 7/13

蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間
步驟 8/13

青蘿蔔切一半
步驟 9/13

切成片
步驟 10/13

壓好的排骨
步驟 11/13

放入蘿蔔片
步驟 12/13

將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟 13/13

聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成，開啟鍋蓋即可美餐啦~

小貼士

1.我這種製作過程適合家裡有老人、小孩的，味道也燒透了，肉比較軟爛，入口即化。

2.如果喜歡吃硬點的，可以排骨蘿蔔一次燒成，不過時間要選擇長點，40分鐘為宜。

釋出於 2019-08-13