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電高壓鍋版蛋糕
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憂鬱filth

這是第二次做電飯鍋版蛋糕，這個電高壓鍋是新買的，有蛋糕功能，所以再試一試，沒想到效果還不錯，有雞蛋仔的那種香味。距離第一次做，已經很久了，是用之前的蘇泊爾電飯鍋時，那個電飯鍋沒有蛋糕功能，加上剛入門不久，而且蛋白沒打發好，所以做成了蛋餅。這次已經進步很多了，下次會再嘗試多做幾次。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 60g
雞蛋 4個
糖 8勺
醋 半勺
溫水 半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
  • 步驟 2/10
    蛋黃分離放到另一個碗。
  • 步驟 3/10
    蛋清打至稍微起泡後，加三勺白糖，和半勺醋。
  • 步驟 4/10
    再繼續打蛋清，打到蛋清起硬性泡時，再加入2勺糖，繼續打發。
  • 步驟 5/10
    打至筷子放在蛋清上，暫時不會掉下即可。
  • 步驟 6/10
    蛋黃加入三勺糖，和麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    然後加入一半蛋清。
  • 步驟 8/10
    再加入剩下的一半蛋清，攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    電飯鍋內倒入一些油，將蛋糕液倒入電飯鍋中，搖幾下，去除大氣泡。
  • 步驟 10/10
    選擇蛋糕鍵，等提示音響起，美味的蛋糕就出鍋了。
小貼士

1.蛋黃蛋白攪拌時，要上下攪拌，不要打圈。

2.打蛋清時，加入白醋更容易打至起泡。

釋出於 2019-08-12
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