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高壓鍋版排骨燉土豆
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裴春蝶裴

排骨燉土豆，是最家常的菜了，夏天裡天氣炎熱，要在廚房裡奮戰，煎炒烹炸燉的實在是難受，還好，聰明的人類發明了高壓鍋，一鍵搞定。。。更適合我這種懶人哈。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 700g
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨
  • 步驟 2/8
    土豆切塊，用清水浸泡
  • 步驟 3/8
    排骨下入沸水中焯燙，去血水 撈出瀝乾水分
  • 步驟 4/8
    鍋熱入油
  • 步驟 5/8
    放入白糖，小火炒糖色至金黃色 下入排骨快速翻炒至均勻上色
  • 步驟 6/8
    將排骨入高壓鍋
  • 步驟 7/8
    放入土豆，加鹽
  • 步驟 8/8
    按蹄筋，濃郁鍵即可
小貼士

排骨炒糖色時動作一定要快，不然糖糊了就發苦了

高壓鍋中無需放水，燉出來的味道更濃（因其有無水燉雞功能）

釋出於 2019-08-12
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