Name: 排骨燉土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 排骨 300g; 土豆 1個; 苦瓜 1個; 胡椒粉 適量; 郫縣豆瓣醬 適量; 料酒 適量; 油 適量; 鹽 適量

排骨燉土豆

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排骨燉土豆

時間:10-30分鐘

食材

排骨 300g

土豆 1個

苦瓜 1個

胡椒粉適量

郫縣豆瓣醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備食材
步驟 2/11

炒鍋燒熱放入油，花椒
步驟 3/11

再將姜稍微炒然後放入蔥
步驟 4/11

炒出香味放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油
步驟 5/11

這時倒入排骨適量料酒，適量胡椒粉，八角翻炒，等排骨變成白色倒入適量生抽老抽翻炒出香味
步驟 6/11

鍋裡倒入白開水，淹住排骨就可以了
步驟 7/11

土豆去皮切2釐米見方的小塊，用水將土豆塊洗兩邊控幹水分備用，苦瓜，紅辣椒，洋蔥切小塊備用
步驟 8/11

25分鐘後排骨鍋裡放土豆塊，少量鹽
步驟 9/11

10分鐘後鍋裡放苦瓜
步驟 10/11

2分鐘後把剩下的紅辣椒，洋蔥倒入鍋裡翻勻出鍋前加入適量白糖
步驟 11/11

大功告成出鍋裝盤

小貼士

排骨燉土豆

釋出於 2019-09-12

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