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鮮辣排骨燉土豆
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敬曦凊仴聊嘸痕

最喜歡的就是排骨肉了，它十分細嫩，而且營養豐富。排骨和土豆更是天生一對，配在一起非常下飯。以前在中國時，特別喜歡舅舅做的土豆燒排骨，至今還忘不了那濃濃的香味。如今遊子身在美國，只能自己做咯！遊子的冰箱裡還有些排骨（去了骨頭的排骨），決定去趟中國超市買一瓶海鮮醬做排骨。其實我挺佩服自己的，做出的土豆燉排骨真的很香很好吃啊！遊子自己做給自己吃的，所以相對來說量稍微少些！呵呵！

時間:1-2小時
食材
排骨 200g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
海鮮醬 3勺
糖 2勺
蒜蓉辣椒醬 2勺
水 適量
香蔥 5根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將土豆切成大小相同的塊狀。
  • 步驟 2/12
    將排骨切成大小相同的塊狀。 （我買的是去骨的肋排，比較好切）
  • 步驟 3/12
    在碗里加入3勺海鮮醬，兩勺辣椒醬，兩勺糖，一勺鹽，三勺水，調成鮮辣醬。
  • 步驟 4/12
    將香蔥洗淨，打個結。
  • 步驟 5/12
    鍋內放入油，燒熱。
  • 步驟 6/12
    下入蔥爆香。
  • 步驟 7/12
    將排骨倒入鍋中翻炒
  • 步驟 8/12
    將排骨表面炒成白色。
  • 步驟 9/12
    將香蔥取出，並加入碗裡的鮮辣醬翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    在鍋里加入土豆，並加入適量的醬油和水，加熱至沸騰。
  • 步驟 11/12
    將土豆和排骨連同湯汁一起倒入一個較小的鍋內，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    二十分鐘後，開啟鍋蓋，大火收汁。
小貼士

1.土豆塊事先可以用水泡30分鐘左右，這樣可以使土豆更快的熟。

2.排骨可以買去了骨頭的，切起來也方便。

3.鍋里加的水以剛剛沒過土豆排骨為最佳。

4.香蔥爆香過後可以扔掉。

釋出於 2020-08-19
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