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排骨燉土豆
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元春夢

排骨燉土豆，營養美味，是一道超級好吃的下飯菜哦！特別適合正在長身體的寶寶哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
小土豆 6個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
生抽 適量
雞粉 適量
大蒜 1瓣
蔥白 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將排骨洗乾淨，用清水浸泡1小時左右，途中換2、3次水，再洗乾淨，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 2/15
    將洗乾淨的排骨放入碗裡，加入雞粉、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油、生粉，拌勻。
  • 步驟 3/15
    醃半小時左右。
  • 步驟 4/15
    將小土豆洗乾淨。
  • 步驟 5/15
    去皮，切塊。
  • 步驟 6/15
    準備好蔥白（或紅蔥頭），切段。 大蒜剁碎。
  • 步驟 7/15
    鍋里加適量油，加熱，待油溫6成熱時放入土豆，稍炸一下至表面呈金黃色，撈出，備用。（這步驟可防止土豆在燉的時候變成泥，不成形）
  • 步驟 8/15
    將多餘的油倒出，底油加入蔥白段和蒜蓉，爆炒出香味。
  • 步驟 9/15
    放入排骨，翻炒。
  • 步驟 10/15
    加入適量冰糖。
  • 步驟 11/15
    翻炒。
  • 步驟 12/15
    加入生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 13/15
    倒入炸好的土豆，翻炒一會，加入適量水，燜一會。
  • 步驟 14/15
    將炒好的排骨土豆倒入高壓鍋，煲30分鐘。
  • 步驟 15/15
    營養美味的排骨燉土豆就做好啦~太美味啦~
小貼士

1、土豆先炸好再燉，這樣燉出來的土豆成塊的，不易碎，顏值高哈。

2、用高壓鍋壓半小時排骨非常軟爛，如果是用鍋燉煮的要稍延長時間。

釋出於 2019-07-31
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