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高壓鍋版·排骨芋頭櫻花蝦燜飯
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鼻子大hamper

天冷就想冬眠有木有！所以就時不時的來一鍋簡單又美味的燜飯，真是打發娃和自己一餐的好方法。

芋頭和排骨，簡單的食材，沒想到結合到一起卻這麼的完美，特別適合這個越來越冷的天，一大碗下去，營養暖身又驅寒。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 3塊
大米 35g
櫻花蝦 適量
芋頭 2個
大蔥 兩段
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。我這些食材量大概是一頓會多一些。沒有櫻花蝦的話可以考慮換成蝦皮、蝦粉或者大一點的寶寶可以用幹蝦仁。
  • 步驟 2/9
    芋頭削皮，然後切成小塊，芋頭一會一煮就會爛了，切大了也不用擔心。
  • 步驟 3/9
    冷水入鍋，將排骨焯水放入一段蔥和一片姜。焯水後，用溫水將排骨沖洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    用廚房用紙將水份吸乾一點，因為一會要煸炒，帶水油容易濺出油。
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油，先放入蔥花炒出香味。
  • 步驟 6/9
    放入排骨翻炒。
  • 步驟 7/9
    然後倒入少量寶寶醬油和薑片，繼續炒吧。
  • 步驟 8/9
    放入芋頭，然後放入櫻花蝦。繼續炒吧。
  • 步驟 9/9
    芋頭炒1分鐘後，再放入淘洗好的大米再炒1分鐘關火。如果寶寶吃鹽，可以在這部加一點鹽。
小貼士

高壓鍋加水如果實在掌握不好，可以用食指手指節試一下，水位差不多到第一個關節處就可以了。

釋出於 2019-01-13
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