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豆豉蒸排骨芋頭
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海狼蛋安貓渁

蒸排骨

這可是我以前最不會選擇烹調排骨的方式

曾經最喜歡紅燒和炸排骨之類的重口味

科室現在覺得還是蒸菜比較健康

至少省略了油煙和油的用量

步驟也不復雜

簡簡單單

清清爽爽

以後打算多開發一些蒸菜哦

食材
排骨 500g
芋頭 300g
蠔油 適量
料酒 適量
乾紅辣椒絲 適量
姜 適量
豆豉 適量
小蔥 適量
小米辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜切細絲
  • 步驟 2/8
    豆豉切碎
  • 步驟 3/8
    用乾紅辣椒、豆豉，蠔油，薑絲，少量料酒醃製排骨2小時以上
  • 步驟 4/8
    芋頭去皮切塊
  • 步驟 5/8
    小蔥切段
  • 步驟 6/8
    小米辣椒切成辣椒圈
  • 步驟 7/8
    將芋頭塊墊底，上面鋪好醃製好的排骨
  • 步驟 8/8
    上鍋大火蒸20-25分鐘，出鍋撒上蔥段和辣椒圈即可
小貼士

TIPS：

1.排骨需要提前泡冷水，去除血水

2.醃製排骨最好在2小時以上

3.沒有芋頭土豆也行哦

釋出於 2024-07-22
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