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豆豉蒸排骨丨抽出一分鐘，為你所愛的人做道菜

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恨靈雕

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這幾天公司同事紛紛追起了《小別離》，對我說，你和劇裡的方圓挺像的，工作那麼忙，回家還能精心準備一頓晚餐。哪像我，外賣吃的嘴巴都起泡了。我笑著答道，那是因為你上火！

從某種意義上說，美食與生活是等同的。食物不僅僅是給我們一日三餐所需，同時也給我們生活注入了幸福的回憶。

今天，就來教大家一道最正宗的粵菜。廣東人在吃食這一塊可以說得上是食不厭精，膾不厭細。一道簡單的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脫骨，酥而不爛。

時間:10-30分鐘

食材

排骨 500g

豆豉 50g

紅椒半個

大蒜一個

料酒 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

排骨洗淨，剁成小塊
步驟 2/9

大蒜壓成蒜泥，加入排骨中
步驟 3/9

加入豆豉
步驟 4/9

蠔油
步驟 5/9

加入生粉，拌勻
步驟 6/9

加入麻油
步驟 7/9

加入料酒、鹽。拌勻
步驟 8/9

裝盤
步驟 9/9

上鍋蒸50分鐘

小貼士

薏米事先泡發容易煮熟。

釋出於 2018-06-06