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排骨燉豆角土豆-高壓鍋版
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霹靂小狼趴嗻

最家常的味道，最有愛的思念

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
豆角 250g
土豆 1個
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
八角 1個
料酒 少許
大蔥 1段
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨抄水，因為選擇的是帶軟骨的，所以高壓鍋可以完美把軟骨壓到位！
  • 步驟 2/7
    鍋內用小火加少量油，醬油，料酒，蔥，姜，大料，鹽，味精輕微炒制。
  • 步驟 3/7
    加開水沒過排骨，蓋蓋子後中火20分鐘。
  • 步驟 4/7
    已經骨酥肉爛筋軟了。
  • 步驟 5/7
    可以加幾隻煮好的雞蛋進去。
  • 步驟 6/7
    起鍋將扁豆，土豆炒制一下，這樣口感更好。然後入高壓鍋拌勻，蓋蓋子開鍋後再壓5分鐘就好了。
  • 步驟 7/7
    開蓋後看看水量，水多就收一下湯。可以撒些香蔥出國，好好的享受美食吧！
小貼士

製作關鍵：

1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。

2、土豆一定要切大點的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。

3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。

4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。

5、放紅燒醬油可以讓菜的色澤更美，也可不放。

釋出於 2018-06-11
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