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排骨燉豆角
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整潔undesirable

人經常在外地就會很想吃家裡媽媽做菜的味道，很久沒回家很是想念，這道菜在家裡一到夏天豆角成熟季，媽媽就會經常把豆角作為主菜做出各種美味，還記得這個排骨燉豆角也是非常美味的。。。我超喜歡。！！！

今天是七夕節祝大家節日快樂！！！！！！！！！！！

時間:1-2小時
食材
排骨 700g
豆角 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
味極鮮 適量
十三香 適量
八角 1個
大蔥 適量
姜 適量
乾紅椒 適量
老乾媽豆豉 適量
土豆 1個
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角去筋洗淨掰兩到三段，土豆去皮洗淨待用
  • 步驟 2/12
    排骨清水洗一下放到鍋裡煮，去掉排骨裡的髒東西
  • 步驟 3/12
    把水倒掉控水
  • 步驟 4/12
    大蔥，姜，蒜，紅椒幹切好
  • 步驟 5/12
    炒鍋放油燒熱放排骨煸炒
  • 步驟 6/12
    下姜蒜紅椒翻炒
  • 步驟 7/12
    翻炒後放到燉鍋裡
  • 步驟 8/12
    放大蔥，老乾媽豆豉，鹽，十三香，老抽，生抽，味極鮮。
  • 步驟 9/12
    排骨取出，豆角放油鍋煸一下
  • 步驟 10/12
    土豆切塊也和豆角一起煸一下
  • 步驟 11/12
    豆角和土豆和排骨放在一起，燉鍋加清水開始燉1~2個小時。【豆角和土豆可以在排骨燉到40分鐘的時候放到鍋裡燉，我是和排骨一起燉的這樣可以更入味但是土豆和豆角燉的時間太長就太軟爛了依個人口味】
  • 步驟 12/12
    湯汁都收成這樣嘗一下排骨到半脫骨狀態就可以出鍋了。很像，真的很香。
小貼士

豆角和土豆可以在排骨燉到40分鐘的時候放到鍋裡燉，我是和排骨一起燉的這樣可以更入味但是土豆和豆角燉的時間太長就太軟爛了依個人口味

釋出於 2022-06-28
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