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砂鍋排骨燉豆角
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舊時光丶落筆繆

這道菜在東北幾乎人人喜歡吃，正宗的家的味道。排骨的濃香融入豆角，燉的爛爛的，非常的好吃養胃。

食材
排骨 500g
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨是買來的一大塊，為了以後吃著方便，就一起處理了。先把排骨洗乾淨
  • 步驟 2/12
    再用開水泡5分鐘，濾去血水
  • 步驟 3/12
    把排骨放入電壓鍋，同時加入八角、桂皮和十三香，再倒入適量的清水，蓋上蓋子，設定好時間
  • 步驟 4/12
    時間到了，排骨熟了
  • 步驟 5/12
    把排骨切成小塊備用
  • 步驟 6/12
    豆角掐筋後洗淨備用
  • 步驟 7/12
    油鍋加熱，豆角放鍋裡炒
  • 步驟 8/12
    等豆角顏色變得翠綠時，加入排骨爆炒
  • 步驟 9/12
    加入適量的醬油和醋翻炒3分鐘入味
  • 步驟 10/12
    把豆角和排骨倒入砂鍋，撒上蔥花和鹽，把電壓鍋裡的湯倒入鍋裡，蓋上蓋子燉
  • 步驟 11/12
    等到湯燉得差不多沒了，豆角也熟了，關火
  • 步驟 12/12
    倒入盤中即可
小貼士

排骨先用電壓鍋壓熟更好，吃起來更香。燉排骨豆角時，用壓排骨的湯，比用清水更香。

釋出於 2024-01-13
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