jxcaipu logo
排骨燉豆角
4.9萬 熱度 125 收藏
曾深愛過convert

排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜，排骨經過煎炒再加入燉，鹹香可口。這個排骨燉豆角加入了十三香，燉的時候滿屋飄香，是一道很不錯的下飯菜。

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 350g
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蒜頭 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好的材料，排骨泡去血水，薑片拍扁、蒜頭拍碎
  • 步驟 2/12
    豆角洗乾淨備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油醃製15分鐘
  • 步驟 3/12
    鍋裡燒開水加入豆角焯水後撈起衝冷水備用
  • 步驟 4/12
    鍋裡下少許油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
  • 步驟 5/12
    加2湯匙生抽炒均勻上碟備用
  • 步驟 6/12
    用乾淨的鍋下油燒熱，加入排骨煸炒
  • 步驟 7/12
    炒到排骨有點焦黃，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    再加入十三香翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加入適量的水煮
  • 步驟 10/12
    水開後，加入豆角燉
  • 步驟 11/12
    加入豆角翻炒均勻蓋蓋中火燉制
  • 步驟 12/12
    直到水收幹即可
小貼士

1、排骨先醃製會更入味

2、豆角焯水再炒，可以去除豆青味

釋出於 2022-09-11
185
相關菜譜
寫評論