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砂鍋排骨燉豆芽
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獵豹balcony

週末又去超市採購了，看著排骨還不錯，買回一大塊，吃膩了燉排骨，今天換個做法，燉一鍋排骨湯吧，健康不油膩。

時間:1-2小時
食材
肋排 400g
黑豆芽 300g
黑木耳 4朵
鹽 適量
蔥段 適量
薑片 適量
胡椒粉 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨
  • 步驟 2/9
    放開水鍋中，焯5分鐘，撈出，沖洗乾淨
  • 步驟 3/9
    黑豆芽淘洗乾淨
  • 步驟 4/9
    木耳泡發，撕成小朵
  • 步驟 5/9
    將蔥段、薑片、排骨放入砂鍋，添水大火煮開，小火熬40分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入豆芽
  • 步驟 7/9
    放入木耳，放鹽，繼續燉至豆芽熟排骨爛
  • 步驟 8/9
    放胡椒粉、醋,攪一下，關火，再燜10分鐘
  • 步驟 9/9
    燉好了
小貼士

1、焯排骨時，要開水下鍋。

2、燉排骨時，要小火慢燉，水要一次加足。

釋出於 2020-05-15
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