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砂鍋排骨玉米藕湯
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粗絲馱貪磕

趁著過節為爸媽做了這道砂鍋排骨玉米藕湯，儘儘孝心。老人都喜歡清淡的食物，怕只放排骨會覺得油膩，所以湯裡放了大量的玉米和藕，整個湯裡充滿了排骨的香氣，玉米和藕的清香。玉米和藕的量可以調整，或者用家裡有的食材，只要能搭在一起的，自家喜歡的就可以。

時間:1-2小時
食材
排骨 800g
藕 400g
玉米 200g
鹽 3g
胡蘿蔔 80g
大蔥 10g
姜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有食材準備好，藕去皮洗淨，玉米、胡蘿蔔、蔥、姜洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    玉米切成段，藕和胡蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 3/7
    將排骨冷水下入鍋中。焯燙排骨。
  • 步驟 4/7
    大火燒開後，撇去浮沫盛出排骨。這個過程相當於清洗了一遍排骨。
  • 步驟 5/7
    砂鍋放入足夠的清水，燒開後，放入焯好的排骨、蔥、姜。轉成小火蓋上蓋子燉煮40分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入藕跟玉米、鹽，繼續小火燉煮30分鐘。
  • 步驟 7/7
    放入胡蘿蔔再燉煮15分鐘，關火。喜歡的話也可以放些胡椒粉。
小貼士

燉煮的時間可以自己調整，用筷子扎一下，排骨軟了，可以扎透就可以煮別的食材了。

釋出於 2023-06-20
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