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砂鍋排骨
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憂傷market

砂鍋排骨可以說是非常經典的北方菜，將排骨、白菜、豆腐等，放入砂鍋裡小火慢燉，肉香、湯濃，暖胃，暖身。主料：

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 800g
白菜 300g
凍豆腐 400g
鹽 1茶匙
料酒 2湯匙
大蔥 2段
姜 2片
熱水 1壺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨用清水浸泡1小時，然後瀝水，
  • 步驟 2/9
    將排骨冷水下鍋，
  • 步驟 3/9
    鍋開後，撇去血沫，
  • 步驟 4/9
    將焯水後的排骨倒入高壓鍋中，倒熱水沒過排骨，加入蔥段和薑片，
  • 步驟 5/9
    加入料酒，
  • 步驟 6/9
    中火加熱，上氣後，壓25分鐘，
  • 步驟 7/9
    關火，此時排骨已經熟了，
  • 步驟 8/9
    壓好的排骨倒入砂鍋中，加入凍豆腐，大火煮開，
  • 步驟 9/9
    最後加入白菜，燉5分鐘，然後加1小勺鹽即可。
小貼士

做這道菜，配菜可以根據個人口味相應調整。

釋出於 2019-12-31
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