乾鍋排骨
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若桃壹
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作為西南人，吃飯就是離不開辣椒。做了個改良版乾鍋排骨
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
買回來的排骨用熱水泡十分鐘，去掉血水，多衝幾次，去腥味。 -
步驟 2/6
沖洗好後的排骨放入容器，加入料酒生抽姜蔥，辣椒油。攪拌均勻，然後醃製20分鐘。然後加入一勺生粉，拌勻
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步驟 3/6
鍋內放入少許油，倒入醃製好的排骨，煎至排骨熟透，我的生粉放的有點少，炸出來不是特別酥。
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步驟 4/6
排骨好後乘出，用炸排骨剩的油做醬。放入花椒幹辣椒姜蒜炒香，然後加入一大勺豆瓣醬，炒香
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步驟 5/6
豆瓣醬炒香後放入之前炒好的排骨，使排骨都均勻沾上醬汁。然後放入青椒和洋蔥
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步驟 6/6
青椒斷生後就可以出鍋了。醃製的時候，排骨就入味了，可以不放鹽，口味比較重的可以加一小勺鹽
釋出於 2019-02-16
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