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孜然風味乾鍋排骨
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魂夢歸他處銳

孜然風味乾鍋排骨

如果家裡人能吃辣

外加也好孜然這口

那我想

這個排骨.......算是栽在您們家嫋....

做法很簡單

當然我不知道人飯館裡具體是咋操作的

反正我根據自己理解

做法很簡單

排骨先加簡單的調料煮熟

收汁前放入所有重口味的料

大火不停拌炒

結果

媽呀

太好吃了

不放老抽

醬油色不必太重

但是口味重滴很啊！！

那個蒜苗粒粒

好好吃！

食材
排骨 適量
蒜苗 適量
小米椒 適量
洋蔥 適量
孜然 （自己磨了粉）
蒜瓣 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨泡下水，去2-3遍血水，瀝水
  • 步驟 2/5
    薑切片，剝好蒜瓣、蔥取蔥白部分
  • 步驟 3/5
    洋蔥切小塊，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
  • 步驟 4/5
    排骨放少許生抽跟料酒
  • 步驟 5/5
    拌勻醃製下
小貼士

1、排骨這次我是沒有焯水，所以提前泡水換水去血水

2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！

3、醃製排骨的時候別放鹽

釋出於 2018-08-02
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