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乾鍋排骨
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昌彈指滅世

這個是乾鍋排骨，是我在深溪溝的時候學會的，做的也比較少，那天徵求意見說想吃乾鍋了，我就給寶爸做了乾鍋排骨，這次做的內容比之前豐富些，加了不少東東，賣相也比以前好看多了，看著我都覺得有食慾了

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 3000g
土豆 2000g
洋蔥 400g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
芝麻 少量
孜然 少量
花生 200g
生薑 30g
大蒜 20g
大蔥 20g
幹辣椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    排骨洗淨出水，在放進高壓鍋內壓5分鐘左右出鍋控水
  • 步驟 2/18
    大蒜、生薑、大蔥切好備用
  • 步驟 3/18
    胡蘿蔔洗淨滾刀切
  • 步驟 4/18
    土豆削皮洗淨切塊
  • 步驟 5/18
    洋蔥剝皮洗淨，切塊
  • 步驟 6/18
    然後把切好的洋蔥擺在鍋底
  • 步驟 7/18
    先熱鍋到如半鍋油，大火燒開
  • 步驟 8/18
    然後把土豆到進去炸
  • 步驟 9/18
    把炸好的土豆盛在洋蔥的上面
  • 步驟 10/18
    在把胡蘿蔔到進去炸
  • 步驟 11/18
    炸好盛出
  • 步驟 12/18
    最後把排骨到進去炸
  • 步驟 13/18
    排骨炸兩面金黃盛出
  • 步驟 14/18
    把油盛出些
  • 步驟 15/18
    放入花生米小火翻炒
  • 步驟 16/18
    炒熟出鍋，撒在排骨上面，在撒些芝麻
  • 步驟 17/18
    在把大蒜、大蔥、生薑、辣椒放進去翻炒，炒香加入鹽、胡椒粉、雞精、孜然粉調味
  • 步驟 18/18
    最後撒在排骨上面就做好了
小貼士

排骨出水後用高壓鍋壓下，吃起好咬些

炸土豆的時候不用著急去翻，容易把土豆翻粉了，等稍微炸處型了在翻即可

炒花生的時候先把油放涼了在把花生放進去翻炒，這樣炒出來的花生好吃些

釋出於 2019-07-17
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