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正宗川香麻辣乾鍋排骨
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久醉繞心絃夏芙

以前經常和家人出去吃乾鍋，但現在自己搬家單獨住了，越來越覺得家人的飲食健康的重要性了。眾所周知，餐廳裡的油和食材肯定沒有自己家裡用的安心，所以今天就試著自己做一下，沒想到效果還不錯！呵呵，有了想把做法和大家共享的想法！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
蝦餃 10個
土豆 1個
藕 400g
甜椒 1個
洋蔥 四分之一
芹菜（帶葉子） 2支
幹辣椒 6-8個
花椒 適量
孜然粉 適量
五香粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把排骨放幾片姜，煮15分鐘左右，基本85成熟就可以關火了，撈出放幹。
  • 步驟 2/9
    把蝦餃從冰箱拿出，煮至7成熟，不要太軟了。
  • 步驟 3/9
    把土豆、藕按你覺得合適的長度，我是切的是5cm左右。把洋蔥和甜椒，姜、蔥、蒜都在這個時候準備好。
  • 步驟 4/9
    把油煎熟，先把土豆和藕放油鍋炸翻炒，至土豆有點微微變皺，然後盛出來。接下來就準備炒了，把一大勺豆瓣醬放入剩下的油裡炒香，然後放入排骨進行翻炒，炒勻後就把幹辣椒和花椒放入，再把切好的蔥薑蒜放入慢炒入味。
  • 步驟 5/9
    把排骨炒過幾分鐘後，就可以下蝦餃了
  • 步驟 6/9
    鍋裡的菜基本熟了後把洋蔥、甜椒、芹菜一起倒入，至其熟了就可以準備起鍋了。
  • 步驟 7/9
    最後起鍋，撒點白芝麻和芹菜葉子就比較完美了。
  • 步驟 8/9
    乾鍋排骨上桌啦！
  • 步驟 9/9
    餐後配上自制冰粉，哈哈哈哈，老公說很不錯！
釋出於 2018-10-10
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